Готовил вчера кукурузные лепешки. Такая вкусная штука! Делать очень просто, невероятно вкусно и сытно.

2 ст. кукурузной муки
1 ст. теплой воды
соль по вкусу

в оригинальном рецепте была сода, но я про нее честно забыл и не понял фишку.
В миске смешиваешь муку, соль и воду, а тем временем ставишь на огонь сковородку. Тесто будет выглядеть как песок, и захочется добавить еще воды. Не надо. Просто мешать дальше, пока тесто не станет "пластилиновым". Тогда мокрыми руками берешь кусочек теста, лепишь из него шарик, потом сплющиваешь. На сковородку налить масла, положить лепешку. Обжарить с двух сторон, как блины. Одновременно на сковородке умещаются три лепешки. Всего из этого объема теста выйдет от шести до восьми лепешек.
Можно добавить тертый сыр прямо в тесто, я кладу кусочек сыра сверху на лепешку - вкусно. Можно сделать гуакамоле - это авокадо, перетертый в соус с солью и перцем. Можно положить на лепешку кусочек помидора и адыгейского сыра и запить все это вином.

А можно просто сделать лепешки и умять их с чаем. В любом случае это вкусно.