Заинтересовал рецепт тем, что шампиньоны не надо отваривать. Укладываем сырые в миску, заливаем кипящим маринадом. Для маринада: на литр воды- 2ст.ложки соли, полстакана сахара, столько же натурального уксуса, лавроый лист, перец горошком, гвоздика. Сверху гнет. Оставить на сутки, потом можно есть. Но я не удержалась, попробовала через пару часов, уже было вкусно. Так что, если вечером ожидаются гости, можно замариновать с утра, и закуска будет готова к приходу гостей. Ну, перед подачей естессно слить маринад, заправить раст. маслом, добавить зелень и лук.