Вчера замутил дома мясо по-французски.
Берем противень, на дно наливаем подсолнечное масло и немного воды. Нарезаем кружочками картофель.
По периметру выложил в два ряда охотничью колбасу.
Все картинки кликабельны.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/6c/336837be6445250be3c0a86f7600526c.jpeg)
Отбиваем мясо, в моем случае был микс, свинина и говядина.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/f1/456f9d96fa4b77a13168ebe9147791f1.jpeg)
Режем ломтиками шампиньоны. Можно сырые, у меня были отварные. Извините, у меня их было всего только три штуки ![](https://journals.ru/smile/smile.gif)
Солим картофель и грибы.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/5e/d6cca3a92c5e5e0998cecdd8539f965e.jpeg)
Чтобы блюдо не получилось сухим, поливаем немножко сметанкой.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/99/8ca5b316108866f755635549d227f899.jpeg)
Режем и кладем сверху репчатый лук, толщина колец не более 1 мм (в готовом блюде лук получается по вкусу аж сладким)
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/52/9f8e3fc4644a5e1e267cbfbd9232e852.jpeg)
Еще немножко сметанки.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/eb/ee5f67d833b02908923dd976a0f432eb.jpeg)
Сверху лука выкладываем отбитое мясо. Мясо солим с обеих сторон и перчим.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/a2/9b72ddac8e62fcd90a5583e7d19b4fa2.jpeg)
Крупный план (люблю крыпные планы
)
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/08/0f8481e3fd7590f8d09682684ebdfe08.jpeg)
Чтобы мясо в духовке не пересохло, смазываем его сверху майонезом, в моем случае это был классический провансаль, 67% жирности.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/e7/4862862671587916f134a20949f8d1e7.jpeg)
Все, подготовка блюда к выпеканию закончена. Ставим противень в заранее нагретую духовку. Температурный режим сначала 200 градусов Цельсия, потом постепенно, по мере приготовления понижаем до 150 градусов. Режим работы духовки я выбрал "Нагрев снизу + обдув горячим воздухом сверху", потом через 10 минут поменял на "Нагрев сверху + обдув горячим воздухом снизу".
Через 45 минут достаем противень их духовки. Получилось вот такое.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/1a/bab6a423379a4153561aab3a4e27d61a.jpeg)
Посыпаем почти готовое блюдо натертым твердым сыром, в моем случае это был "Российский сыр" Шосткинского молокозавода.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/7c/766a214b20f20e47d76f9c132ac8ed7c.jpeg)
И еще на 10 минут в духовку на температуру 200 градусов. Сыр полностью плавится. Потом еще на 5 минут в режиме "Инфракрасный нагрев сверху" для того, чтобы сыр запекся аппетитной корочкой. И вот что получается на выходе.
![](http://i2.fastpic.ru/thumb/2010/0228/06/551de59e38e4b686eec65be0811ba506.jpeg)
Как вы видите, блюдо абсолютно не сложное в приготовлении.
Приятного аппетита. ![](https://journals.ru/smile/smile.gif)
З.Ы. Гости умяли вот такой противень минут за 8-10
САЛАТ "СЕМГА ПОД ШУБОЙ"
[Print]
Liberta